À propos de ce cours
Élaborer le bilan diététique et réaliser le suivi nutritionnel de personnes bien portantes ou de malades (patients hospitalisés, diabétiques, etc.) selon la prescription médicale ou la demande individuelle. Conseiller et informer les professionnels de restauration ou de santé sur la diététique et l’hygiène alimentaire. Accompagner les personnes dans la mise en œuvre du programme nutritionnel.
Concevoir un menu selon une prescription médicale.
Niveau requis
Baccaulauréat ou équivalent
Ce que vous apprendrez
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– Alimentation physiologique et les différents régimes
– Les matériaux de l’organisme
– Composition des aliments
– Physiologie cellulaire– La pollution alimentaire
– Les principes du régime alimentaire
– La méthode Kousmine
– La méthode Burger
– La méthode Fradin
– L’alimentation biologique ou logique de la vie
– Rôle des aliments et vitalité
– Combinaisons alimentaires et états pathologiques